Du pain!

Une pitite recette hyperfacile pour faire du pain maison :

- 400g de farine
- 1 sachet de levure boulangère ou 20g de levure de boulanger fraiche
- 20 cl d'eau
- 1 pincée de sucre et une de sel

Faire couler 5 cl d'eau tiède (environ 20-30°C) dans un verre doseur y verser une pincée de sucre et le contenu du sachet de levure. Laisser reprendre la levure une dizaine de minutes en tournant de temps en temps. Lorsque toute la levure est en suspension, ajouter de l'eau (froide) jusqu'à 20 cl puis verser le tout dans une terrine contenant la farine.

Mélanger rapidement avec les mains puis pétrisser la pâte de façon à l'aérer : tenir la pâte d'une main, de l'autre l'étirer puis la refermer sur elle-même en emprisonnant le maximum d'air. Arrêter lorsque la pâte ne colle plus aux doigts et que les fibres commencent à apparâitre (5-10 min).

Laisser la pâte se détendre en boule pendant 2 heures puis l'écraser pour chasser l'air et reformer une boule. La marquer avec la pointe d'un couteau et laisser de nouveau reposer une heure dans un torchon fariné.

Faire chauffer le four à 200°C avec un bol d'eau, enfourner rapidement le pain et le laisser cuire une 20aine de minutes (le temps pour la croute de dorer). Le pain est cuit lorsqu'il rend un son clair sous les coups du manche de couteau.

C'est prêt! Ne pas oublié de profiter du bruit du pain qui craque à la sortie du four et son odeur toute chaude!!